【弁当の商品戦略について】炊き込みご飯の和風弁当で客層を広げる

【弁当の商品戦略について】炊き込みご飯の和風弁当で客層を広げる

 

女性の方は、意外と炊き込みご飯が好きです。そのため、炊き込みごはんで和風弁当を出す店が増えています。

 

仕出し料理店の弁当も白ごはんではなく、このような炊き込みごはんにされています。

 

炊き込みご飯は、手間はかかりますが売れます。

 

揚げ物主体の弁当から、徐々に変わった弁当に売れ筋が移っています。

 

炊き込みご飯をどうするか、これからの大きな課題です。

 

でも、売れる弁当は変わってきていますので、注意された方が良いです。