【飲食店様からの相談より】特殊な冷凍技術を生かしての料理の提供をしたいのですがという相談より

【飲食店様からの相談より】特殊な冷凍技術を生かしての料理の提供をしたいのですがという相談より

 

冷凍技術を活かすのであれば、店内営業の料理ではなく、ネット通販の商品開発です。

 

冷凍した食品を店内で提供しても、お客様は喜ばれません。効率化に貢献はするかもしれませんが、もっと冷凍技術を活かす方法を考えるべきです。

 

特に、コロナの影響で冷凍食品の通販事業に参入するところが増えています。

 

家庭で食品を味わうなら、冷凍技術は大事です。

 

諸外国でも飲食店での冷凍食品の利用は増えていますが、繁盛要素にはなっていません。

 

折角の技術、どう使うか考えられた方が良いです。