【肉メニューの戦略について】A5の肉は使わない

【肉メニューの戦略について】A5の肉は使わない

 

脂身が少ない肉が、メニュー作りで大切な場合、あえてA5の肉は使っていませんと告知されています。

 

でも、その方が安心感があるかもしれません。

 

何でもA5を使えば、高く売れるということはないです。

 

食材を選ぶのもプロの仕事。別に、A5にこだわる必要はないです。

 

A5の扱いをどうするか、もう一度考えてみて下さい。