【キッチンカー苦戦の理由について】原油高騰・肉の仕入れ価格の高騰・リモートワークで都心に人がいない・各イベントが中止

【キッチンカー苦戦の理由について】原油高騰・肉の仕入れ価格の高騰・リモートワークで都心に人がいない・各イベントが中止

 

コロナの影響で、販売台数が急激に伸びたキッチンカーですが、ここにきて苦戦されているようです。

 

全面解除で、また店内飲食に戻っています。それに、リモートワークが進み、都心に人がいません。

 

だから、当初よりも売上は低くなっています。

 

それと、東京では、普通の料理では当たらないようです。エッジの効いた、変わった料理でないと人気が出ません。

 

もう安易に、キッチンカーを始めるのは危険です。

 

きっちり計画を立てて行うこと。

 

それと、料理をどうするか、再考が必要な気がします。