【飲食店の出店戦略について】下町でない高級住宅地を狙う戦略 

【飲食店の出店戦略について】下町でない高級住宅地を狙う戦略 

 

新業態は、高級住宅地を狙う。当然、客単価も高く、普通の飲食店の価格ではないです。

 

でも、その方が当たれば、利益が出ます。

 

今までは、下町で繁盛したものを高級住宅地でもやるという方向性でしたが、それでは限界があるようです。

 

そのため、最初から客単価が高そうな場所を選んでおられます。

 

そうすると、出店は限られてきます。

 

東京にしかない業態?

 

それも有りなのかもしれません。

 

家賃や人件費が高くても売れる場所。そこに目を付けられているようです。