【超繁盛店の継承について】超繁盛店を引き継ぐのではなく、新しいビジネスモデルを築くこと

【超繁盛店の継承について】超繁盛店を引き継ぐのではなく、新しいビジネスモデルを築くこと

 

超繁盛店を引き継ぐことはできるか?

 

おそらく厳しいと思います。限られた人数で作り上げた繁盛店です。そんなに簡単に真似はできません。

 

それに、繁盛店ほどメニュー数が多く、それを引き継ぐのは無理です。

 

また、今のスタイルができるのは、ご夫婦が天才だからです。実直に商売だけをやってきたからできること。

 

だから、この繁盛店を活かすのは、新たなビジネスを考えた方が良いです。

 

例えば、店頭に自販機で売ったり、冷凍食品を作ってネット通販で売るなどです。

 

あるいは、SNSで宣伝するなど、まだまだやり方はいろいろあるはずです。

 

さらに、店を縮小してテイクアウト専門店にしたり、移転することなども考える必要があります。

 

未経験者が繁盛店をそのまま引き継ぐことはできないと思います。

 

それだけ、飲食店の商売は難しいということです。

 

店内営業だけの引継ぎでは、素人は手を出さない方が良いです。