【売れるランチづくりについて】刺身と茶碗蒸しを必ず付ける

【売れるランチづくりについて】刺身と茶碗蒸しを必ず付ける

 

1食1,000円を超えるランチづくり。これが、大きな課題です。

 

メインのおかずだけでは、お客様は満足されません。1,000円いただくなら、刺身と茶碗蒸しを必ず付けて下さい。

 

それと、おいしい出汁を取った味噌汁とこだわりの漬物も付けること。

 

手の込んだことをしないと、売れません。

 

大阪で、昼から茶碗蒸しが出て来ると、得をした気分になります。

 

他店と差別化するためにも、何を付ければ喜ばれるかを考えてみて下さい。