【原価高騰について】値上げをしても繁盛店

【原価高騰について】値上げをしても繁盛店

 

値上げすと、どうなるだろうと不安に思っている店も多いと思います。

 

しかし、全メニューを値上げした繁盛店では、客数に変化はないです。

 

1メニュー当たり、数十円の値上げでは、お客様にとっては変わりはないのでしょう。

 

それよりも並ばない、並ぶ時間が短い方が良いのが本音です。

 

一方、繁盛していない店は、値上げをすると苦戦します。

 

この明暗、はっきりと結果が出ているようです。

 

繁盛店ほど、まだまだ伸びて行くような気がします。