【地方都市の菓子専門店の戦略について】和菓子・洋菓子の複合店・総合店はどうなるか?

【地方都市の菓子専門店の戦略について】和菓子・洋菓子の複合店・総合店はどうなるか?

 

和菓子離れが進んでいる。都会では、和菓子専門店が少なくなっています。

 

また、地方都市では、和菓子だけでは生き残って行くのが難しく、和菓子・洋菓子の複合店・総合店としてやってきていいました。

 

ちょっとした手土産は、和菓子でしたが、これが売れなくなっています。

 

それに、コロナの影響で、訪問ができません。

 

コンビニエンスストアが近くにある場合、お菓子はそういうところで買うようになっています。

 

そうすると、店だけで売るのではなく、やなりネットで売ることを考えないといけません。

 

何か新しいものを見つけないと、今までのビジネスモデルが崩れているような気がします。