【飲食店経営の変化について】店内営業からテイクアウトへ

【飲食店経営の変化について】店内営業からテイクアウトへ

 

居酒屋なら、ある程度売れるだろうと思い、駅周辺に多くの居酒屋ができました。

 

ところが、コロナ前の客数に戻っていません。

 

長時間居酒屋を利用するという風景を見なくなりました。

 

そこに1件、テイクアウトだけの焼鳥専門店が出店されました。

 

かなり繁盛しているようで、それにワンオペです。

 

店内営業はせず、テイクアウトだけなので効率的です。

 

炭火焼きのテイクアウト専門店の方が強いです。

 

これが時代の流れかもしれません。