【飲食店経営について】喫茶コーナーを併設すれば成功するという神話が崩れている

【飲食店経営について】喫茶コーナーを併設すれば成功するという神話が崩れている

 

今までは、喫茶コーナー併設が売上アップのコツでした。

 

しかし、コロナになって状況が一変しました。

 

ドリンクは、店内で召し上がらず、テイクアウトして帰っていきます。

 

店内利用は控えるようになり、店でゆっくりするということがなくなりました。

 

そうすると、店づくりのあり方も変える必要があります。

 

何が良いのか?それは時代に合わせて行くことが大事です。