【日本の飲食店経営について】最終的には、店内でゆっくりくつろげる場所が必要

【日本の飲食店経営について】最終的には、店内でゆっくりくつろげる場所が必要

 

席をなくして、立ち飲みや立ち食いにする。効率的で、一番利益が出そうですが、このビジネスモデル長くは続きません。

 

最終的には、席でゆっくりしないと、日本人は満足しないようです。

 

特に、コロナで状況は一変しました。

 

密になるものは、避けられます。

 

また、一から作り直しのようです。